Besonders viele Treibhausgase werden bei der Erzeugung von tierischen Produkten ausgestoßen. Rindfleisch führt die Tabelle an – mit Emissionen, die rund 13,6 Kilogramm CO2 pro Kilo Fleisch entsprechen ...

Tofu ist in vielen Supermärkten aktuell Mangelware. Damit Vegetarier:innen und Veganer:innen trotzdem nicht hungern müssen, ...

Der Augustusburger Verein "Auf weiter Flur" will das Miteinander stärken. Beim gemeinsamen Kochen stand dieses Mal Tofu ganz oben auf der Zutatenliste. Bleiben Sie informiert über Lokalsport, Kultur ...

Tofu zubereiten, ist eine Kunst. Denn der Sojaquark natur schmeckt nach fast nichts. Doch gerade der neutrale Geschmack macht aus ihm einen regelrechten Alleskönner. Er nimmt Aromen aus Saucen, ...

Die indische Küche gehört, ganz subjektiv von mir so beurteilt, zu den besten der Welt. Seit Jahren steht das Land auf meiner »Wenn ich irgendwann Geld für eine Weltreise habe, will ich da gern viel ...

Um intelligent gegen etwas zu opponieren, muss man es versucht haben, oder es zumindest verstehen. Als mir jüngst eine umfassende Probe Tofu-Produkte samt Rezeptideen geschickt wurde, reagierte ich ...

Am Freitag ist bei mir zu Hause Asia-Plausch. Nach meiner Arbeit in einem Kulturbetrieb fahre ich mit dem Velo zum Metzger, zum Asia-Shop und zur Migros. Um 18 Uhr bin ich zu Hause, kurz darauf ...

Was macht ein Gericht für alle Tage zu einem Gericht für alle Tage? Der Begriff impliziert ein überschaubares, einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist. Alles, was länger dauert als eine halbe ...

Den Tofu und das Fleisch in Würfel schneiden. Leicht salzen. Mit 3 EL Erdnussöl anbraten. Warm stellen. Die Zwiebel in die gleiche Pfanne geben und andünsten. Das Tomatenpüree, den Knoblauch und den ...

Erdbeeren aus Ägypten, Mangos aus Peru – die Klimabilanz solcher Lebensmittel ist ziemlich mies. Aber auch heimische Herkunft ist kein Garant für weniger Treibhausgase. Pro Kilo Tomaten aus einem ...