Dalla “Pomarola” del Brasile all’olio “Pompeian” del Maryland fino alla “Zottarella” venduta in Germania ma anche pelati San Marzano fatti in California, scamorza Salerno prodotta in Canada, salame ...

I carabineri del reparto Tutela Agroalimentare, nell'ambito di servizi predisposti a livello nazionale per la tutela dei prodotti a indicazione geografica certificata Dop e Igp, hanno proceduto, nel ...

La mozzarella è sicuramente uno dei prodotti più imitati: le “bufale”, sono reperibili in ogni angolo del pianeta. Si va dalla Mozzarella Italia prodotta in Ungheria e alla Zottarella, diffusa in ...

Un sistema di Intelligenza Artificiale al servizio del contrasto alla contraffazione e all'imitazione di uno dei prodotti italiani più famosi, apprezzati e, va da sé, copiati fuori dai nostri confini: ...

E per chi la mozzarella volesse realizzarla in proprio c’è anche il kit statunitense che consente di ottenere il formaggio tra le mura domestiche partendo da non si sa quale latte.